Çatlak Kurabiye Tarifi, Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır

Malzemeler

225 gr bitter çikolata (% 70 kakao içeren)

2 adet büyük boy yumurta

60 gr tereyağı

Yarım su bardağından biraz fazla şeker

2 su bardağı un (225 gr)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Üzeri için

Toz şeker

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Çikolata ve tereyağı birlikte benmari usulü eritip bir kenara alıp ılıtın

Şeker ve yumurtayı mikserle 7-8 dakika yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpın

Erimiş çikolatayı ve yağı ekleyip 1-2 dakika çırpın

En son kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın, üzerini örtüp buzdolabında 3 saat bekletin

Hamuru dolaptan çıkartıp hızlı olarak ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlayın

Önce toz şekere sonra bol pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 10 dakika pişirip fırından çıkartıp soğutun

Süreyi sakın aşmayın yoksa kurabiyeleriniz sertleşir