Kaşarlı Patatesli Köfte Tarifi, Kaşarlı Patatesli Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler

500 gr kıyma

Karabiber,tuz

İç Harç İçin

2 adet haşlanmış patates

1 adet kuru soğan

Bir tutam maydanoz

Tuz,karabiber

Kaşar rendesi

Sosu İçin

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı un

1 defne yaprağı

Sıvı yağ,tuz

Su

Hazırlanışı

Kıyma,tuz ve karabiber bir kaba alınır iyice yoğurulur bir kenarda bekletilir

Tavaya sıvı yağ alınır üzerine ince doğranmış soğan eklenir kavrulur

Haşlanmış patates rendelenir kavrulan soğana eklenir ve kavurmaya devam edilir

1-2 dakika kavurduktan sonra tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir ocaktan alınır.

Hazırlanan köfteden yumurtadan biraz büyük toplar yapılır.

Bir buzdolabı poşeti ortada ayrılır su ile hafif nemlendirilir

Hazırlana kıyma topunun birisi poşetin üzerine konur üzerine poşetin diğer tarafı kapatılır

pirzola döveceği ile veya elinizle vurarak inceltilir.

Köfte kalın olmayacak çok incede olmasın pişerken çatlar.

Açılan köftenin ortasına iç harç konur üzerine bir tutam kaşar rendesi eklenir

poşetin bir ucu kaldırarak köftenin üzerine kapatılır çiğ börek şekli verilir 

parmak ucu ile kenarları iyice kapatılır yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.

Hazırlana köftelerin üzerine sıvı yağ sürülür 200 dereceli fırında pişirilir.

Sosu için

Sıvı yağ tavaya alınır un eklenir biraz kavrulur

Sonra salça eklenir karıştırılır üzerine soğuk su ilave edilir defne yaprağı,tuz ve karabiber eklenir

koyulaşana kadar pişirilir ocaktan alınır

Pişen köfteler servis tabağına alınır üzerine hazırlanan sosdan gezdirilir servis edilir.