Mandalina Soslu Muhallebi

Malzemeler

5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı kırılmış fındık

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Mandalina Sosu İçin

3 su bardağı mandalina suyu

Yarım su bardağı şeker

3 çorba kaşığı nişasta

1 madalina kabuğu rendesi

Yapılışı

Tencereye un,nişasta ve yumurta sarısını alalım biraz süt ekleyip karıştıralım. Sonra kalan süt ve şekeri ilave edip muhallebimiz koyulaşana kadar pişirelim.Kaynamaya başladığında fındığı ekleyelim bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım vanilyayı ilave edip mikserle 2_3 dakika çırpalım kaselere paylaştıralım. 

Sosu için

Mandalina suyu,nişasta,mandalina kabuğu rendesi ve şekeri tencereye alıp karıştıralım.Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana tadar pişirelim ocaktan alıp ılnmaya bırakalım.Sonra muhallebinin üzerine paylaştıralım.

Vişne Soslu Kek

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için

1 su bardağı süt

Vişne sosu için

3 su bardağı vişne suyu

1 paket vanilyalı puding

Krem şanti için

1 su bardağı süt

1 poşet toz şanti

Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın su ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin ardından un, nişasta ve kabartma tozunu ilave edikten sonra tahta kaşık ile karıştırıp yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında pandispanyayı pişirin. Kek fırından çıkınca 1 su bardağı süt ile kekin hertarafını eşit şekilde ıslatın ve soğumaya bırakın.1su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp soğuyan kekin üzerine yayın.

Sosu için

3 subardağı vişne suyunu ve vanilyalı pudingi pişirin ve ocaktan alıp sık sık karıştın. Sos ılınınca krem şantinin üzerine gezdirerek yayın. Bir gece dolapta bekletip servis edilir.

Rulo Patates

Malzemeler

1 kg patates

2 kuru soğan

4 diş sarımsa

1 tutam maydanoz

1 çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı

Patatesi haşlayın ve rendeleyin. Soğanları yemeklik donrayın. Tavaya tereyağı alın eriyince soğan ve sarımsak ilave edilip soteleyin. Salça ilave edilir sonra patates ve baharatları ilave edip karıştırılıp ocaktan alın.1 adet fırın poşetini tezgaha serin. Poşetin üzerine ince kesilmiş maydonozu serpin üzerine kavrulan patatesi alın ve rulo sarın . Buzdolabında 1 saat bekletip.Dilimleyerek servis edilir.

Vişneli Sakızlı Muhallebi

Malzemeler
1 litre süt
1 buçuk bardak şeker
1 kase toz kındık
3 tane damla sakızı
100 gr margarin
5 kaşık un
Sosu için
1 kase vişne
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
Yapılışı
Süt tencereye alınır 1 çorba kaşığı şeker ile damla sakızını ezip süte ilave edilir şekeride konulup kaynamaya bırakılır.[Damla sakızınız yok ise 1 tane damla sakızı aromalı ciklet kullana bilirsiniz]
Başka bir tencerede margarini eritip unu ilave edilir ve biraz kavrulur. Ocağı kapatıp ılınmaya bırakılır. ılınan unun üzerine kaynamakta olan sütü dökülür koyulaşana kadar karıştırılıp ocaktan alınır toz fındık ilave edilir. Mikser ile biraz çırpılıp kaselere boşaltılır.
Sosu için
Tencereye nişasta alınır 1 subardağı su ilave ederek nişasta açılır şeker ve vişneyide ilave edilir koyulaşana kadap karıştırılıp ocaktan alınır. Soğuyan muhallebilerin üzerine vişne sosundan birer kaşık konulur.

Elma Tatlısı

Malzemeler
6 adet elma
2 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
Kırmızı gıda boyası
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı iri kırılmış ceviz
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Yapılışı
Elmaların kabuğu soyulup kabak oyacağı ile çekirdekli kısmı çıkartılır. Tencereye su, şeker ve gıda boyası alınıp karıştırılıp elmalarda tencereye yerleştirilir kısık ateşte 15_20 dakika elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen elmalar servis tabağına alınır. Ceviz, üzüm ve tarçın bir kabın içine alınıp karıştırılıp elmaların içine doldurulur. Elmalar soğuduktan sonra 1 poşet krem şanti 1 subardağı süt ile hazırlanıp elmaların üzerine krema torbası ile sıkılır.

Milföylü Pastacıklar

Malzemeler

6 Adet milföy

Muhallbisi İçin

2 Su bardağı süt

2 Tepeleme çorba kaşığı dolusu un

6 Çorba kaşığı şeker

2 Paket vanilya

Üzeri İçin

Pudra şekeri

Yapılışı

Milföyleri ortadan 2'ye kesilir fırın tepsisine dizilir önceden ısıtılmış 190-200 derecede fırında pişirilir.Fırından çıktıkdan sonra kabaran milföyler ortadan 2'ye ayrılır.

Muhallebiyi Hazırlamak İçin

Tencereye süt,un ve şeker alınıp iyice çırplır koyulaşana kadar pişirilir.Ocaktan aldıktan sonra mikserle 1-2 dakika çırpılıp vanilya ilâve edilip karıştırılıp ılınmaya alınır.Sonra ortadan ayırdığımız milföyleri ara katına muhallebi sürülür diğer parçası muhallebinin üzerine kapatılır.Üzerine bolca pudraşekeri serpilir.

Soğanlı Tulum Peynirli Pizza

Malzemeler

1,5 su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 paket ınstant maya

Tuz

Aldığı kadar un

Üzeri için

2 domates

3 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

Tulum peyniri

1 su bardağı kaşar rendesi

Biberiye

Sıvıyağ

Tuz, karabiber

Yapılışı

Karıştırma kabına maya alınır ve ılık süt ilave edilir maya eritilir. Sıvıyağ, tuz ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır ve mayalandırılır.

Soğanlar piyaz doğranır. Tavaya soğan, sıvıyağ ve doğranmış sarımsak alınıp biraz sotelenir. Tuz, biberiye ve karabiber ilave edip ocaktan alınıp soğutulur. Fırın tepsisi yağlanır mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Domatesler ince dilimlenir ve hamurun üzerine dizilir. Üzerine kaşar rendesi serpilir sotelenen soğan kaşarın üzerine yayılır ve en son tulum peyniri serpilir 10 dakika tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

Portakallı Pasta

Malzemeler
4 yumurta
5 kahve fincanı şeker ( Türk kahvesi fincanı)
5 kahve fincanı un
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
125 gr eritilip soğutulmuş margarin
1 paket kabartma tozu
Kreması
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1 tepeleme çorba kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpma kabına alınıp 5 dakika kabarana kadar çırpılır. Sonra margarin, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır. Un ve kabartma tozunu ilave edip kaşık ile karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamur dökülür önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilip soğutulur.
Kreması
Un, şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır ve kapıştıpılarak muhallebi pişirilir.
Kek soğuduktan sonra muhallebi sıcak iken kekin üzerine döküp kenarlar ve üzeri muhallebi ile kaplanır. İsteğe göre hindistan cevizi veya kremşanti ile süslenir.

Elmalı kek

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Yarım limon

4 adet elma

Ayrıca

3 yumurta

2 su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

3 çorba kaşığı süt

Üzeri için

2 çorba kaşığı bal

Hindistan cevizi

Yapılışı

Margarini çırpma kabına alın. Mikserle krema gibi olana dek çırpın. Sonra şekeri ekleyip 3_4 dakika çırpın. Vanilya, tuz ve limon suyunu ilave edip tekrar 3 dakika daha çırpın. Karışımı bir kenarda bekletin. Ayrıca bir çırpma kabına yumurtaları alıp 5 dakika hızlı devirde çırpın. Unu azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 3 çorba kaşığı sütü ilave edin. Hamurun kıvamı koyu ve akıcı olması gerekir. Bu hamuru diğer karışıma ilave edin ve 2 dakika çırpın. Kelepçeli pasta kalıbını hafif yağlayın ve hazırlanan hamuru kalıba boşaltın. Hamurun eşit yayılması için kalıbı sallayın. Kabukları soyulmuş elmaları ortadan ikiye ayırın. Çekirdek yataklarını çıkarın. Yarım elmaları tamamen ayrılmayacak şekilde üzerine bıçakla kesikler yapın.Elmaları hamurun üzerine koyun . Kalıbı önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın. Üzerine sürmek için bal tavada eritilir ve tartın üzerine sürüp hindistan cevizi serpilir.

Patatesli Kek

Malzemeler

3 ortaboy patates

2 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

2 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su babdağı yoğurt

2 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 su bardağı beyaz peynir

Tuz, nane, pulbibe

Üzeri için

1 yumurta sarısı

susam

Yapılışı

patates soyulup fındık iriliğinde dağranır haşlanır.

Soğan küçük doğranır haşlanmış patates, soğan, ince kıyılmış maydanoz, peynir ve baharatlar ilave edilip harmanlanır.

Karıştırma kabına yumurtalar alınıp köpürene kadar çırpılır. Yoğurt ve sıvıyağ ilave edilip karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır patatesli karışımı ilave ederek kaşık ile karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Küçük Toplar

Malzemeler

1,5 paket pötibör bisküvi

50 gr margarin

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çay bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı kakao

1 çay bardağı kırılmış fındık

Süslemek için

Kakao, hindistan cevizi

Kırılmış fındık

Yapılışı

Bisküviler rondoda ezilir. Margarin eritip ılıtılır. Bisküvi, süt, kakao, pudra şekeri ve margarin eklenir yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlanır. Hazırlanan toplar kakao, hindistan cevizi ve fındığa bulanıp buzdolabında 10 dakika bekletip servis yapılır.

Peynirli Çörek

Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt veya yoğurt
150 gr beyaz peynir
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Maydonoz
1 çay kaşığı pulbiber ( Arzuya Göre )
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
Çörek otu
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Karıştırma kabına sıvyağ,süt,rendelenmiş beyaz peynir,yumurta ilâve edilip karıştırılır.İnce kıyılmış maydonoz ve tuz ilave edilir.Kabartma tozu azar azar un ilave edilerek yumuşak ele yapışacak kıvamda hamur hazırlanır.Elinizi sıvıyağa batırarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpilir önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir.

Açma

Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 küçük paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
Tuz, un
Yapılışı
ılık su bardağa alınır maya ve şeker ilave edilir karıştırılarak eritilir ve kabarmaya bırakılır.
Kabaran maya karıştırma kabına alınır süt, sıvıyağ, tuz ilave edilerek karıştırılır. Azar azar un ilave edilir kulak memesinden daha yumuşak ele yapışacak kıvamda hamur hazırlanır üzeri kapatılarak mayalandırılır. Elinizi sıvıyağa batırıp mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünda
iki tane beze yapılır hamurun birisini bir karış uzunluğunda rulo yapılır aynı işlem diğer hamurada yapıp iki ruloyu yanyana kayup kıvlılır ve iki ucu ortada birleştirerek simit şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir 15 dakika tepsi mayası yapılır üzerine yumurta sarısı sürülüp
Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirilir.

Çikolatalı Un Helvası

Biraz farklı ve oldukça lezzetli bir un helvası.
Malzemeler
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 küçük paket çikolata( ben 1 çay bardağı damla çikolata kullandım)
Üzeri için
kırılmış fındık veya ceviz
Yapılışı
Sıvıyağı tencereye alınıp un ilave edilir kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavrulur.
Sonra süt ve şeker ilave edilir şeker eriyince çikolatalar ilave edilip kaynayana kadar karıştırılır.
Koyulaşınca ocaktan alınıp kâselere konulup üzerine fındık serpilir ılık servis yapılır.

Tarçınlı Kurabiye

Kurabiye sevenler için oldukça hafif ve lezzetli bir kurabiye bu kurabiyeni tarifini canım arkadaşım Begüm'cüğümden aldım ve sizlerle paylaşmak istedim. Canım arkadaşım iyiki varsın. Ve şimdi tarife geçelim.
Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
1 subardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tarçın
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin, svıyağ ve yumurta alınıp karıştırılır. Vanilya, kabartmatozu ve aldığı kadar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir üzeri kızarmadan fırından alınır. Pudra şekeri ve tarçın karıştırılır fırından alınan kurabiye 2 dakika dinlendirildikten sonra bu karışıma bulanır.

İncir Uyutması



Malzemeler

Yarım litre süt

12-13 tane incir

Yarım su bardağı şeker

Süslemek İçin

Ceviz

Yapılışı

İncirlerin sap kısımları kesilip sıcak suda bekletilir.Yumuşayınca sudan çıkartılır doğranır.Süt ve şeker tencereye alınır ocağa konur,karıştırılarak şeker eritilir. Süt parmağı yakmayacak sıcaklığa gelince ocaktan alınır. Doğranan incir rondaya alınır biraz süt ilave edilir incirler iyice parçalanınca kalan sütde ilave edir karıştırılır. Kuplara tatlı paylaştırılır üzeri kapatılır 1-2 saat oda sıcaklığında bekletilir sonra dolaba kaldırılır 1 saat dolapta beklettikten sonra üzerine ceviz serpilir servis yapılır.

Çamlıca Simidi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım paket yaşmaya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

Aldığı kadar un

Üzeri İçin

Su

Susam

Yapılışı

Karıştırma kabına süt ve maya alınıp eritilir. 

Tuz, mahlep, toz şeker ilave edilip azar azar un ilve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur yarım saat mayalandırılır. 

Hamurdan 9-10 beze yapılır. Bezenin birisini alıp uzun rulo yapılır iki ucunu birleştirip kıvrılır ve hamurun iki ucunu bir birine tutturulur önce suya sonra susama bulanıp tepsiye dizilir hamurun hepsi bu şekilde bitirilir. Yarım saat tepsi mayası yapılır. 

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

Garnitürlü Patates Topları Tarifi

Malzemeler
4 orta boy patates
10 tane kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Yapılışı
Patates haşlanıp çatal ile ezilir tuz ilave edip karıştırılır. Ezilen patates fındık iriliğinde yuvarlanıp küçük toplar yapılır. Geniş bir kabın içine alınır. Kornişonlar küçük küçük doğranıp patatese ilave edilir.Sarımsaklı yoğurda mayonezi ilave edip karıştırılır.Mısır ve yoğurt patatese ilave edip yavaşca harmanlanıp kaselere konularak servis yapılır.

Elmalı Tart

Elmalı Tart tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

• 1 paket margarin
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin

• 3 tane iri elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kafesin Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı bal

Tarifi

1. Oda sıcaklığındaki margarin, yumurta ve pudra şekeri bir kabın içerisine alır karıştırılır.Vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür dinlenmeye bırakılır.
2. Diğer taraftan elmalar soyulur rendenin iri tarafıyla rendelenir tavaya alınır.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edilir 5 dakika pişirilir ceviz ve tarçın ilave edilir ocaktan alınır.
3. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parça ayrılır. Kalan hamur kelepçeli kalıp büyüklüğünde açır kalıba yerleştirilir. İki parmak kadar kenarlardan yükseltilir.Elmalı harç hamurun üzerine yayılır. Ayrılan hamurdan şeritler yapır harcın üzerine kafes yapılır. Kafesin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
4. Fırından çıktıktan beş dakika sonra 1 çorba kaşığı balı tavada eritir kafesin üzerine sürülür.

Tiramisu

En çok sevilen tatlılar arasında adını koruyan Tiramisu tarifi sitemizde.



Malzemeler

• 1 adet kakaolu pandispanya
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 200 gr labne peynir (yarısını kullanabilirsiniz)

Keki Islatmak İçin

• 2 çorba kaşığı neskafe
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı şeker

Üzeri İçin

• 2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

1. Pandispanyayı ıslatmak için sıcak suda kahve ve şeker eritilir kekin iki parçasıda ıslatılır.
2. Muhallebi için un, nişasta, şeker tencereye alınır süt ilave ederek iyice çırpılır ocağa alınır. Koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca labne peyniri ilave edir peynir eriyene kadar karıştırılır ocaktan alınır.
3. Pişen muhallebi mikserle 3 dakika çırpılır. önceden ıslatılan kekin bir katına muhallebinin yayısı dökülür yayılır.Kekin diğer yarısını muhallebinin üzerine kapatılır. 
4. Ayrılan muhallebi ile kekin üstü ve kenerları kaplanır üzerine kakao elenir. 
5. Soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletilir servis edilir.

Kopartma Böreği

Tipi pek fazla böreğe benzemeyen Kopartma böreği tarifi sizlerle :).


Malzemeler

• 4 subardağı un
• 1 paket maya
• Tuz
• Ilıksu

İç Harç

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet haşlanmış patates
• 250 gr kıyma
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Sıvıyağ

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

1. Unu, maya ve tuzu karıştırma kabına alınır ve aldığı kadar su ilave edilip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanıp mayalanmaya bırakılır.Tavaya sıvı yağ alınır soğan ve kıyma ilave edilip birlikte kavrulur. 
2. Rendelenmiş patates ilave edilip 2 dakika daha kavrulur.Ardından ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilip ocaktan alınır. 
3. Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parça kopartılıp elinizi sıvı yağa batırarak elde biraz açılır. Hazırlanan iç harçtan bolca koyup poğaça şeklinde kapatılıp yağlanmış tepsiye dizilir. 
4. Bütün malzemeler bu şekilde bitirilir. Bir kabın içinde yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alıp iyice çırpıp böreklerin üzerine sürülür. 
5. Üzerine haşhaş veya susam serpip yarım saat tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Kerebiç

Kerebiç kurabiyesi yapmak isteyenlere Kerebiç kurabiyesiz tarifi.

Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç Malzemesi
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin
1 su bardağı toz şeker

Tarifi

• Karıştırma kabına margarin, pudra şekeri, sıvıyağ ve yumurta alınıp karıştırılır.
• Un, kabartmatozu ve vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılıp 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde parça alıp yuvarlanıp baş parmak ile ortası oyulur. İç malzemeden bir tatlı kaşığı konulup üstten büzerek kapatılır. (içli köfte şeklinde) 
• Hazırlanan kurabiyeler toz şekere bulanıp hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir üzeri kızarmadan fırından çıkartılır.

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça nasıl yapılır diye soranlara Katmer Poğaça tarifi.
Malzemeler
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Arasına Sürmek İçin
100 gr eritilmiş margarin

İçi İçin
Kaşar rendesi

Tarifi
Yoğurma kabına unu alıp ortası açılır mayayı ilave edip ılık su ile maya eritilir. Sıvı yağ , yoğurt, yumurta ve tuz ilave edilip karıştırılır. Ilık su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamur yarım saat mayalandırılır. Mayalanan hamur yarım santim inceliğinde açılır.Üzerine eritilmiş margarin sürülüp rulo sarılır. Buzdolabında 20 dakika bekletilir içindeki margarini donması için. Dolaptan alınan hamur üç parmak eninde dilimlenir. Kesilen yerler üste gelecek şekilde biraz açılıp içine kaşar rendesi konularak kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında poğaçalar pişirilir.Poğaçanın içine tulum peyniri de çok yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Gelin Topuzu

Sütlü tatlıların vazgeçilmezi olan Gelin Topuzu tarifi sizlerle. 

Malzemeler

2 çay bardağı un(ajdar bardak)

1 paket margarin

1 litre süt

1 su bardağı şeker

Yarım damla sakızı

Hindistan cevizi

Fındık

Tarçın

Hazırlanışı

• Margarin tencereye alınır eritilir un ve şeker ilave edilir 5 dakika kısık ateşte kavrulur
• Süt ve damla sakızı ilave edilir sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alınır hiç karıştırmadan soğumaya bırakılır.
• Muhallebi iyice soğuduktan sonra eliniz hafif ıslatılır bir parça muhallebiden
• alınır ve yuvarlalanır bol hindistan cevizine bulanır.
• Hazırlanan gelin topuzları servis tabağına alınır üzerine biraz
• tarçın serpilir fındık batırılır dolapta 3-4 saat dinlendirilir servis yapılır.

afiyet olsun.

Ispanaklı Kurabiye

Ispanaklı Kurabiye mi olur demeyin. Gayet güzel oluyor :). Ispanaklı kurabiye tarifi sizlerle.

Malzemeler
15o gr oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanıp püre yapılmış ıspanak
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı
Beyaz peynir

Üzerine Sürmek İçin
1 yumurta sarısı
Ketçap

Tarifi
Hamur malzemesinin hepsi karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamur hazırlandıktan sonra ondakika dinlendirilir.Dinlenen hamur yarım santim inceliğinde açılıp karelere kesilir. Ortasına peynir konulup üçgen kapatılıp yağlanmiş tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür bir damla ketçap sıkılıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Havuçlu Kurabiye

Havuçlu Kurabiye nasıl yapılır. Havuçlu Kurabiye tarifi.

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı pudra şeker

100gr. eritilmiş margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçinin Malzemeleri

3 tane havuç

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı su

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

Süslemek İçin Malzemeler

Portakal reçeli

Hindistan cevizi

Tarifi

Havuçlar rendenin ince tarafından  rendelenir, şeker ve su ilave edilir pişirilir. 

Suyunu çektikten sonra ceviz ve tarçın eklenir ocaktan alınır soğutulur.

Hamurunun Tarifi

Sıvı yağ, eritip soğutulmuş margarin, yoğurt ve yumurta karıştırılır. Pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu ekleyip aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamuru yarım santim kalınlığında açıp karelere kesilir. Her kareyi yarım santim ara ile dilinir. Ortasına harçtan koyup köşesinden sarılır. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarmadan beyaz pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin üzerine fırça ile reçel sürüp, hindistan cevizine bulanır.

Afiyet Olsun.

Mantarlı Pizza

Mantarlı Pizza nasıl yapılır öğrenelim. Mantarlı Pizza tarifi sitemizde yer almaktadır.

Malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket maya
Tuz
Aldığı kadar un

Üzeri İçin
1,5 su bardağı kaşar rendesi
350gr mantar konservesi
3 domates
2 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı
Sütü ılıtıp karıştırma kabına alınır maya ilave edilip eritilir.Sıvıyağ, tuz ve unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamur yarım saat mayalandırılır.Domates rendelenir kekik, tuz, karabiber, sıvıyağ ilave edilip karıştırılır. Mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılıp yağlanmış tepsiye alınır.Hamurun üzerine sıvı karışım sürülür. Kaşar rendesi serpilir mantarlardakaşarın üzerine yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 230 derecedeki fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Telli Baba Tatlısı

Parmakları yedirten tatlı Telli Baba tarifi. Yemekten sonra ikram edildiğinde büyük alkış toplayan tatlı.

Malzemeler

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı sirke

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

İçinin Harcı

250 gr tel kadayıf

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için

2 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Yarım limon

Tarifi

1-Margarin eritip soğutulur. Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, sirk, yumurta alınır karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır.Hamur 20 dakika dinlendirilir.

2-İç malzemesi için kadayıf didiklenir şeker, ceviz ve tarçın eklenir harmanlanır.

3-Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde hamur kopartılır çay tabağı büyüklüğünde açılır içine kadayıflı harçtan konularak yuvarlak şekil verilir.

4-Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

5- Şerbet hazırlanıp ılıtılır. Pişen hamurlar fırından alınır ılınınca ılık şerbet üzerine gezdirilir.
Not- Hamur sert hazırlanırsa şerbeti içine çekmez

Elmalı Sarma

Çayınız yanında ve ya günlük atıştırmalık yapabileceğiniz kurabiye. Elmalı Sarma Kurabiyesi tarifi sizlerle.

Malzemeler
1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
Aldığı kadar un

İçi için
2 elma rendesi
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı üzüm
2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için
2 çorba kaşığı bal
Hindistan cevizi

Tarifi
1 Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, pudra şekeri, yumurta akı, limon suyu, kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.
2 İçini hazırlamak için rendelenmiş elma ve şeker tavaya alınır şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirilir. Üzüm, ceviz ve tarçın ilave edilir ocaktan alınır.
3 Hamurdan yumurta büyüklüğünde hamur alınır oval açılır. (çok ince olmayacak.) Kenarlarından bıçakla çıtlatılır.
4 Ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı konur kesilen yerleri karşılıklı kapatılıp saç örgüsü şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirilir.
5 Bal tavada eritilir fırından çıkan kurabiyelerin üzerine sürülür hindistan cevizi serpilir

Pervane Tatlısı

Çok güzel bir tatlı Pervane Tatlısı tarifi sizlerle. Tatlılar arasında pek bilinmeyen ama çok güzel olan bir çeşittir.

Malzemeler

1 yumurta

1 fincan yoğurt

1 fincan sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

Şerbeti İçin

2.5 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

yarım liyon suyu

Kızartmak için

1.5 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

Hindistan cevizi

Tarifi

1-Ön hazırlık olarak şerbeti kaynatıp soğuması sağlanır.

2-Karıştırma kabına yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenerek hamur yapılır.[hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı]

3-Hamur iki beze yapılır, kalınca iki yufka açılır. Yufkalar 2 cm`lik kareler halinde kesilir. Karenin karşılıklı iki ucu yapıştıpılır. Diğer iki ucu ise ters yönde [ arkada] yapıştırılır.

4-Kızdırılmış sıvı yağda hamurlar kızartılır.

5-Kızaran hamurlar hemen soğuk şerbete bırakılır. Şerbeti emen hamurlar servis tabağına alınıp üzerine hindistan cevizi serperek servis yapılır.

Kürdan Böreği

Kesinlikle bayılacağınız Kürdan Böreği tarifi. Nasıl yapıldığı anlatılmıştır. Çok az malzeme ile lezzet yaratabilirsiniz.

Malzemeler

1yufka

6-7 sosis

Kürdan

Kızartmak İçin

1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Yufka dörde katlanıp kola kapağı ile kesilir.Sosisler doğranır kürdana bir sosis bir yufka olarak dizilir.Kızdırılmış sıvı yağda kızartılır.

Bu kadar :) Afiyet olsun.

Patlıcanlı Milföy

Milföy ile eşsiz bir lezzet sizlerle. Patlıcanlı milföy nasıl yapılır öğrenmek ister misiniz. Patlıcanlı Milföy tarifi sizlerle

Malzemeler
1 paket milföy
1 adet büyük patlıcan
2 adet küçük domates
Sıvıyağ
Tuz
5-6 sap maydanoz
7 adet çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1-Patlıcan ve domatesin kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğranır.
Tavaya sıvıyağı alınır doğranmış patlıcan ve domatesi ilave edilir. Kısık ateşte patlıcanlar
Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuzu da ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
2-Maydanoz ve zeytin ince doğranıp patlıcana ilave edilir. Beyaz peynir ve pul biberi de ilave edip harmanlanır.
3-Bir adet milföy hamuruna hazırlanan içten bir miktar konur çaprazlama iki ucu ortada birleştirilir.
Malzeme bitene dek bu işlem tekrarlanır. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış
Orta ısılı fırında milföyler kabarıp kızarana kadar pişirilir.