Çamlıca Simidi Tarifi, Çamlıca Simidi Nasıl Yapılır

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım paket yaşmaya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

Aldığı kadar un

Üzeri İçin

Su

Susam

Yapılışı

Karıştırma kabına süt ve maya alınıp eritilir. 

Tuz, mahlep, toz şeker ilave edilip azar azar un ilve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur yarım saat mayalandırılır. 

Hamurdan 9-10 beze yapılır. Bezenin birisini alıp uzun rulo yapılır iki ucunu birleştirip kıvrılır ve hamurun iki ucunu bir birine tutturulur önce suya sonra susama bulanıp tepsiye dizilir hamurun hepsi bu şekilde bitirilir. Yarım saat tepsi mayası yapılır. 

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.