Haşhaşlı Kek

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı haşhaş

100 gr oda sıcaklığında margarin

2,5 su bardağı un

1 limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker mikserle 2 dakika çırpılır

Oda sıcaklığınaki yumuşak margarin ve süt ilave edilir 2 dakika daha çırpılır

Un,kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.

Kek kalıbı margarin ile yağlanır iki kaşık haşhaş kalıba serpilir ve kalıp haşhaşla kaplanır.

Hamurun 3/4`ü kalıba boşaltılır geri kalan hamura haşhaş eklenir ve karıştırılır diğer

hamurun üzerine dökülür.

Çatal ile alttan üste doğru spiral şekil vererek karıştırılır.

Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişirilir

Krem Şokola

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı mısır nişastası

2 çorba kaşığı kakao

50 gr bitter çikolata

Kedidili bisküvi

Üzeri için

1 çay bardağı süt

1 poşet krem şanti

Hazırlanışı

Tencereye süt,kakao,şeker ve çikolata alınır kaynayana kadar karıştırılır.

Mısır nişastası bir kaseye alınır az su ile açılır yavaş yavaş süte eklenir karıştırarak kıvamı ayarlanır

Kaynayınca ocaktan alınır biraz soğuyunca mikser ile çırpılır.

Kaselere kedidili bisküvilerden birer tane konur üzerine çikolatalı karışım paylaştırılır.

Krem şokolalar soğuyunca hazırlanan krem şanti ile süslenir

Simit Poğaça

Malzemeler

Yarım paket eritilmiş margarin

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 yumurta

1 paket ınstant maya

1 yemek kaşığı şeker

Tuz,un

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Susam
İç Malzemesi

iiiKaşar,sucuk,beyaz peynir arzuya göre

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt,su ve maya alınır karıştırılır.

Eritilmiş margarin,yumurta,tuz,şeker ve azar azar un ilave edere ele yapışmayacak

kıvamda yumuşak bir hamur hazırlanır.

Hamurun üzeri kapatılır ılık ortamda yarım saat mayalandırılır.

Sürenin sonunda hamurdan limon büyüklüğünda beze yapılır elle biraz açılır ortasına istenilen iç malzeme konur iki ucu birleştirilir birleşen yer alta gelecek şekilde

aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirilir.

Poğaçalar hazırlandıktan sonta 20 dakika tepsi mayası yapılır.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve bolca susam serpilir.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Malzemeler

2 adet patlıcan

2 adet çarliston biber

2 adet kırmızı biber

1 diş sarımsak

Bir kase yoğurt

Tuz,zeytinyağ

1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Patlıcan ve biberler ocakta közlenir kabukları soyulur ve küçük doğranır bir kaba alınır

Üzerine kararmaması için limon suyu zeytinyağ eklenir karıştırılır

Bir kapta ezilmiş sarımsak,susuz yoğurt ve tuz karıştırılır.

Patlıcanlar iyice soğuduktan sonra yoğurda ilave edilir ve karıştırılır.

Hazırlanan salata buzdolabında yarım saat dinlendirilir ve servis yapılır.

Patlıcanları yoğurtla buluşturmadan önce iyice soğuması lazım yoksa yoğurdu sulandırır

Patlıcanı fırında közlerseniz kararır onun için ocakta közlemenizi tavsiye ederim.

Mantar Sote

Malzemeler

Yarım kg mantar

2 orta boy soğan

3 diş sarımsak

4 adet çarliston biber

4 orta boy domates

1 tatlı kaşığı salça

Tuz,karabiber,pulbiber

Zeytinyağ

Hazırlanışı

Tavaya zeytinyağ alınır doğranmış soğan eklenir sotelenir

Biber ve sarımsak ilave edilİr birlikte kavrulur.

Yıkanmış ve doğranmış mantarlar eklenir suyunu çekene kadar pişirilir.

Sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates,salça ve baharatlar eklenir

ve pişmeye bırakılır suyunu çekince ocaktan alınır

Ben hafif sulu yaptım oğlum bu şekilde seviyor.



Porsiyonluk Patates Salatası

Malzemeler

5 orta boy patates

2 orta boy havuç

Tuz,karabiber

Limon,pulbiber

Zeytinyağ,maydanoz

1çorba kaşığı mayonez

1 diş sarımsak

Yoğurt

Hazırlanışı

Patates haşlandıktan sonra rendelenir üzerine tuz,karabiber,limon suyu,pulbiber ve zeytinyağ

ilave edilir karıştırılır.

Havuçlar rendelenir tavaya alınır üzerine iki kaşık zeytinyağ ilave edilir kısa bir süre sotelenir

ocaktan alınan havuç patatese eklenir ve karıştırılır.

Maydanoz ince kıyılır küçük kalıpların tabanına maydanoz konur üzerine

patates salatası eklenir kaşıkla hafif bastırılır şekil alıp kalıptan kolay

çıkması için bir süre dolapta tutulur

Sarımsak ezilir üzerine yoğurt ve mayonez eklenir ve karıştırılır.

Servis tabağına salatalar alınır üzerine birer kaşık hazırlanan yoğurt konur ve servis yapılır

Damla Sakız Aromalı Sütlaç

Malzemeler

1 litre süt

1,5 su bardağı şeker

4 çorba kaşığı buğday nişastası

1 çay bardağı pirinç

2 su bardağı su

1 paket damla sakız aromalı vanilya

Hazırlanışı

Pirinç yıkanır tencereye alınır üzerine 2 su bardağı su eklenir ve suyunu çekene kadar haşlanır

Haşlanan pirincin üzerine süt eklenir ve kaynamaya bırakılır

Nişasta bir kaba alınır üzerine az miktarda soğuk su ilave edilerek açılır

Kaynayan süte ilave edilir şekerde eklenir ve karıştırılır.

Biriki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya eklenir ve kaselere paylaştırılır

Karnıyarık Poğaça

Malzemeler

3 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 kutu krema

1 paket ınstant maya

1 paket kabartma tozu

2 adet yumurta(Sarısı üzeri için)

3 yemek kaşığı şeker

Tuz,un

İç Harç İçin

Peynir

Maydanoz

Hazırlanışı

Ilık süt  hamur yoğurma kabına alınır maya ilave edilir ve karıştırılır

Ardından yumurtaların akı,sıvıyağ,krema,tuz,şeker ilave edilir ve malzemelerin iyice karışması sağlanır.

Sıvı malzemeye kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında

hamur hazırlanır.

Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda yarım saat mayalandırılır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır ve biraz açılır

Ortasına iç harç konur iki yanlardan çentik atılır bir birinin içinden

karşılıklı uçlar geçirilir.

Hazırlanan poğaçalar fırın tepsisine dizilir 15 dakika tepsi mayası yapılır.

Sürenin sonunda poğaçaların üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.