Kuskus Salatası

Malzemeler

1 su bardağı kuskus

Közlenmiş kırmızı biber

Yeşil biber

Kornişon turşu

Maydanoz

Havuç

Nar ekşisi,tuz,limon

Zeytinyağ

Hazırlanışı

Kuskus bol suda haşlanır süzülür ve bir kaba alınır

Havuç rendelenir ve diğer malzemelerde ince kıyılarak kuskusa eklenir.

Üzerine nar ekşisi,limon suyu,tuz ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan salatamız servis tabağına alınır.

Salçalı Cevizli Ekmek

Malzemeler

4 su bardağı un

1 paket ınstant maya

1 tatlı kaşı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Ilık su

İç harcı için

120 gr margarin

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 diş sarımsak

1 kase iri kırırılmış ceviz

Üzeri için

1 yumurta sarısı
Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına elenmiş un alınır ortası havuz şeklinde açılır maya,tuz ve şeker eklenir

azar azar ılık su ilave dilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ılık ortamda yarım saat mayalanmaya bırakılır

Bir tavaya margarin alınır ve eritilip ocaktan alınır

Sarımsak ezilir salçayla birlikte erimiş margarine eklenir  iyice salça ve yağın karışması sağlanır

Mayalanan hamur yarım santim inceliğinde açılır.

Üzerine salçalı yağ gezdirilir ve hamurun her tarafına sürülür cevizde üzerine serpilerek sıkıca rulo sarılır.

Hamur kendi etrafında dündürülerek spiral şekil verilir

Yağlanmış tepsiye hamur yerleştirilir üzerine bastırarak hamur biraz yayılır

Hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür 15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış180 dereceli fırında pişirilir.

Sucuklu Ve Kaşarlı Pide

Malzemeler

5 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı zeytinyağ

1 paket ınstant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Ilık su

Üzeri için

Kaşar

Sucuk

Domates

4 edet yumurta

Tereyağ

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına un alınır ortasına maya,süt,sıvıyağ,tuz,şeker eklenir ve  karıştırılır

Azar azar ılık su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.

Ilık ortamda yarım saat hamur mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamur 8-9 bezeye ayrılır bezeler merdane ile yarım santim kalınlığında açılır

Sucuk ve domates ince dilimlenir

Açılan hamurun üzerine sıra ile sucuk dizilir sucuğun üzerine domates dilimleri

sıralanır en üste kaşar rendesi serpilir

Hamurun kenar kısımları harcın üzerine doğru kapatılır ve uç kısımları birleştirilir

Yumurtalar bir kabın içine kırılır ve iyice çırpılır fırın tepsisine konulan pidelerin ortasına

kaşık ile yumurtadan biraz dökülür.

Pidelerin kenerlarınada yumurta sürülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pideler pişirilir.

Pide fırından çıkınca tereyağ ile yağlanır

Kıymalı Soslu Patates

Malzemeler

300 gr kıyma

5 adet patates

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı salça

Tuz,kekik,karabiber,kırmızı biber

Sosu İçin

3 yumurta

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı kaşar rendesi

Muskat 

Hazırlanışı

Patatesler küp küp doğranır kızartılıp fırın kabına alınır.

Tavaya doğranmış soğan alınır biraz sıvıyağ eklenir ve biraz kavrulur

Daha sonra kıyma ilave edilir soğan ile birlikte kavrurmaya devam edilir.

Ardından salça ve baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.

Kızartılan papatesin üzerine kıymalı harç yayılır

Sosu için
Yumurta,un ve yoğurt bir kabın için alınır ve iyice çırpılır biraz muskat rendelenir
Hazırlanan sos kıymalı harcın üzerine gezdirilir kaşar rendesi sosun üzerine serpilir.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kaşareriyip kızarana kadar fırınlanır.
Not: Muskat fazla konursa acı bir tat verir az eklemek gerekir.
Beşamel sosda muskatı kullanmanızı tavsiye ederin harika bir aroma veriyor

Susam Mantolu Tahinli Kek(1)

Malzemeler

3 yumurta

125gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

1,5 su bardağı un

1 çorba kaşığı susam

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kalıp için

Margarin

Susam

Hazırlanışı

Karıştırma kabına yumuşak margarin ve şeker alınır iyice karıştırılır

Ardından yumurtalar ilave edilir margarin tamamen dağılana kadar çırpılır.

Süt,tahin,ceviz ve susam eklenir ve birlikte çırpılır.

Un,kabartma tozu ve vanilyada ilave edilir ve karıştırılır.

Kek kalıbı yumuşak margarin ile yağlanır bolca susam serpilir ve kek hamuru

kalıba boşaltılır.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kek pişirilir.

Yaban Mersinli Muffin

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yaban mersini

2,5 su bardağı un

1 limon kabuğu rendesi ve suyu

1 paket kabartma tozu

Üzeri için

Yarım su bardağı yaban mersini

1 su bardağı süt

1 poşet krem şanti

Yapılışı

Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır şeker eriyene kadar mikser ile çırpılır

Süt,sıvıyağ,limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenir ve karıştırılır.

Un ve kabartma tozu elekten geçirilir sıvı karışıma ilave edilip iyice karıştırılır.

Yaban mersinide kek hamuruna eklenir karıştırılır.

Yağlanmış muffin kalıplarına kek hamuru paylaştırılır.

Hamuru kalıplara koyduktan sonra kalıbı hafif yere vurursanız hamurun içindeki

hava çıkmış olur ve muffinlerinizin üzerleri düz olacaktır.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında muffinler pişirilir.

Üzeri için

Yaban mersini yarım saat sıcak suda bekletilir.

Yumuşayan yaban mersini suyu süzülür ve rondoya alınır üzerine süt ilave edilir

yaban mersini tamamen parçalanınca toz şanti eklenir ve karıştırarak krem şanti hazırlanır.

Soğuyan muffinlerin üzeri krem şanti ile süslenir.