Buharda Ispanaklı Börek Tarifi, Buharda Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır

Malzemeler

2 yumurta

2 su bardağı un

Tuz,su

İç harcı

1 bağ ıspanak

1 adet kuru soğan

2 adet kırmızı biber

Sıvıyağ,tuz,karabiber

Üzeri için

Bir kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Unu ve yumurta hamur yoğurma kabına alınır, tuz ve azar azar su ilave ederek hafif sert bir hamur

 hazır (mantı hamuru kıvamında) hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve 10 dakika dinlendirilir.

İç harç için sıvıyağ tavaya alınır doğranmış soğan ve kırmızı biber eklenip birlikte kavrulur.

Ayıklanıp yıkanmış ve suyunu süzmüş ıspanakda soğranıp soğana ilave edilerek birlikta 2 dakika daha kavrulur ocaktan alınca tuz ve karabiber eklenir.

Hazırlanan iç malzeme soğutulur.

Hazırlanan hamur yufka büyüklüğünde açılır iç harç yufkanın üzerine serpilir ve sıkıca rulo

sarılıp dilimlenir.

Buhar tenceresine dipdibe dizilir ve kapağı kapatılarak yaklaşık 45-50 dakika orta ateşte börekler pişirilir.

Arada bir kontrol edin verdiğim süreden daha az yada daha uzun süredede pişebilir ocağın durumuna bağlı

 Pişen börekleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve sıcak servis yapılır.