Kıymalı Ay Çöreği Tarifi, Kıymalı Ay Çöreği Nasıl Yapılır

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 küçük paket yaş maya

1tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un

Arasına sürmek için

250 gr oda sıcaklığında margarin

İç harç için

1 soğan

250 gr kıyma

2 haşlanmış ve rendelenmiş patates

Tuz,karabiber

Üzeri için

2 yumurta sarısı

İlk önce iç harcımızı hazırlıyalım.

Tavaya sıvıyağı alıp ince kıyılmış soğanı ve kıymayı ekleyip kavuralım. Kıyma kavrulduktan sonra rendelenen patatesi

ilave edip 1_2 dakika daha kavuralım ardından baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım.

Yapılışı

Karıştırma kabına mayayı alalım sütü ılıtıp mayanın üzerine ilave ederek mayayı eritelim.

Yoğurt,sıvıyağ,tuz ve şekeli ilave edip karıştıralım. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp ılk ortamda yarım saat mayalandıralım.

Mayalanan hamurumuzdan 7 beze yapalım. Hamurumuzu büyük pasta tabağı kadar açalım ve üzerine odasıcaklığındaki margarinden bolca sürelim gözleme katlar gibi dörde katlayalım. 7 bezeyide aynı işlemi uygulayarak bitirelim. İlk katladığımız hamurumuzu alıp tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açalım hamurumuzu dört eşit şekilde keselim geniş tarafına hazırladığımız iç harçtan koyup kenarları hafif içe katlayıp sigara böreği gibi sarıp ay şekli verelim.Hamurumuzu sararken biraz gevşek saralım.

Bütün hamuru buşekilde yapalım yağlanmış tepsiye dizelim ve 20 dakika tepsi mayası yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim

önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında çöreklerimizi pişirelim.