Kırmızı Biberli Patlıcan Sarması Tarifi, Kırmızı Biberli Patlıcan Sarması Nasıl Yapılır

Malzemeler

3 adet kemer patlıcan

3 adet közlenmiş kırmızı biber

3 çorba kaşığı süzme yoğurt

2 adet yumurta

2 diş sarımsak

Galeta unu

8-9  taze yeşil soğan sapı

Sıvı yağ

Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Patlıcanların kabuklarını soymadan boylamasına ince dilimlenir,10-15 dakika tuzlu suda bekletilir

Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar nazikce sıkılır ve mutfak havlusunun üzerine alınır

Sıvı yağ tavaya alınır kızdırılır

Yumurta bir kanın içine kırılır tuz eklenir çırpılır

Patlıcanlar önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulunur ve kızartılır 

Patlıcanlar peçete üzerine alınarak, fazla yağı alınır

Bir kabın içine ezilmiş sarımsak,süzme yoğurt,tuz,kekik ve közlenip iri doğranmış biber eklenir karıştırılır.

Soğan saplarını bir kaba alınır üzerine sıcak su dökülür çıkartılır

Patlıcanın uç kısmına bir kaşık yoğurtlu karışımdan konur rulo sarılır,soğanla bağlanıp servis edilir