Zeytinli Poğaça Tarifi, Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır

Malzemeler

2 tane haşlanmış püre haline getirilmiş patates

2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket ınstant maya

1 çorba kaşığı toz şeker

Tuz,un

İç malzeme için

1 kase ayıklanmış kırma zeytin

4-5 dal yeşil soğan

Bir tutam maydanoz

Tuz,sıvı yağ

Karabiber

Hazırlanışı

Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır.

Yumurta,sıvı yağ,şeker,tuz ve ezilmiş patates eklenir karıştırılır

Karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır

İç harç için sıvı yağ tavaya alınır ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir hafif kavrulur ocaktan alınır.

Üzerine zeytin,ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.

Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parça kopartılır hafif yağlanmış zeminde biraz açılır

ortasına iç malzemeden konur kapatıp yağlanmış tepsiye dizilir

Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalar pişirilir