Valide Sultan Çorbası Tarifi, Valide Sultan Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeler

1,5 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 adet yumurta

2 su bardağı et suyu

3-4 su bardağı su

Köftesi için

200 gr kıyma

1 adet kuru soğan

Galeta unu

Tuz,karabiber

Sosu için

1 çorba kaşığı tereyağı

Nane

Hazırlanışı

Kıyma,rendelenmiş soğan ve baharatlar bir kaba alınır galeta unu ekleyerek kıvamı ayarlanır ve iyice yoğurulur

Hazırlanan karışım dolapta 20 dakika dinlendirilir ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır

Tencereye yoğurt,yumurta ve un alınır iyice çırpılır

Üzerine 3 su bardağı su ve et suyu  ilave edilir kaynayana kadar karıştırılır

Çorba kaynamaya başladığında köfteler ve tuz eklenir yavaş yavaş karıştırılır ve kaynamaya başladığında ocak kısılır 10 dakika pişirilir

Sosu için tavaya tereyağ alınır eriyince nane eklenir

Servis tabağına alınan çorbanın üzerine sos gezdirilir servis edilir

Not: çorba koyu olursa üzerine biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlaya bilirsiniz