Çikolatalı Lokum

Malzemeler

200 gr bitter çikolata

250 gr çifte kavrulmuş lokum

Yapılışı

Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritelim.Lokumua bir kürdana batırıp erittiğimiz çikolataya bulayalım.Hazırladığımız çikolatalı lokumu yağlı kağıdın üzerine alıp kürdanı çıkaralım.Lokumlar bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Daha sonra buzdolabında 1 saat donmasını bekleyip sonra servis edelim.

Fırın Sütlaç

Malzemeler

3 yemek kaşığı pirinç

2 su bardağı su

1/2 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı buğday  nişastası

2 yumurta sarısı

1 litre süt

1 paket vanilya

Yapılışı

Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip pirinçler suyu tamamen çekene kadar pişirelim. Pirinç suyu çekince üzerine sütü ilave edip kaynamaya bırakalım.Bir iki taşım kaynadıktan sonra nişastayı soğuk su ile biraz açalım ve süte ilave edelim şekeride ekleyip karıştıralım bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım.Yumurta sarısını bir kabın içerisinde iyice çırpalım bir kepçe sütten ileve edep karıştıralım sora sütlaca  ekleyelim vanilyayıda ekleyip karıştıralım.Tek kişilik servis kaplarına paylaştıralım kapları fırın tepsisine dizelim kapların yarısına gelecek şekilde tepsiye soğuk su koyalım önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar tutalım.

Un Kurabiyesi

Malzemeler

250 gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Kakao

Yapılışı

Karıştırma kabına margarin pudra şekeri ve yumurta alınıp iyice karıştırılır. Sıvıyağ, vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.

Hamurdan yumurta iriliğinde parça alınıp kakao ilave ederek yoğurulur. Sade hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alınıp yuvarlanır avuç içi ile hafif bastırıp tepsiye dizilir. Kakaolu hamurdan uzun şeritler yapılıp kurabiyenin üzerine şekil verilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir üzeri fazla kızarmadan fırından alınır

Etli Brüksellahanası

Malzemeler

1 adet soğan

2 adet domate

Yarım paket brüksellahanası

250 gr kuşbaşı et

Yarım su bardağı haşlanmış nohut

Sıvıyağ

Yapılışı

İlk önce lahanaların sararmış yapraklarını ve sap kısmını kesip temizleyin.Lahanaları bol suda yıkayın.

Eti ve sıvıyağı tencereye alın et bıraktığı suyu çekene kadar kavurun sonra üzerine sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Et suyunu çekip piştikten sonra küçük doğtanmış soğanı ilave edip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun küp doğrayıp ilave edin ve 1 dakika kavurun brüksellahanasını ekleyip bir kaç dakika soteleyin.Ardından haşlanan nohutuda ekleyin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin.Tuzunu ilave edip kısık ateşde sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

.

Balkabaklı Kek

Malzemeler

1 su bardağı rendelemmiş balkabağı

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un

Üzeri için

Reçel

Yapılışı

Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır ve 3_4 dakika çırpılır.Sonra sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırılır rendelenmiş kabak ve cevizde ilave edilir sonra kabartma kozunu ve unu ekleyir.Yağlanmış kalıba karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında keki pişirelim. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine reçeli sürelim.

Kıymalı Ay Çöreği

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 küçük paket yaş maya

1tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un

Arasına sürmek için

250 gr oda sıcaklığında margarin

İç harç için

1 soğan

250 gr kıyma

2 haşlanmış ve rendelenmiş patates

Tuz,karabiber

Üzeri için

2 yumurta sarısı

İlk önce iç harcımızı hazırlıyalım.

Tavaya sıvıyağı alıp ince kıyılmış soğanı ve kıymayı ekleyip kavuralım. Kıyma kavrulduktan sonra rendelenen patatesi

ilave edip 1_2 dakika daha kavuralım ardından baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım.

Yapılışı

Karıştırma kabına mayayı alalım sütü ılıtıp mayanın üzerine ilave ederek mayayı eritelim.

Yoğurt,sıvıyağ,tuz ve şekeli ilave edip karıştıralım. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp ılk ortamda yarım saat mayalandıralım.

Mayalanan hamurumuzdan 7 beze yapalım. Hamurumuzu büyük pasta tabağı kadar açalım ve üzerine odasıcaklığındaki margarinden bolca sürelim gözleme katlar gibi dörde katlayalım. 7 bezeyide aynı işlemi uygulayarak bitirelim. İlk katladığımız hamurumuzu alıp tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açalım hamurumuzu dört eşit şekilde keselim geniş tarafına hazırladığımız iç harçtan koyup kenarları hafif içe katlayıp sigara böreği gibi sarıp ay şekli verelim.Hamurumuzu sararken biraz gevşek saralım.

Bütün hamuru buşekilde yapalım yağlanmış tepsiye dizelim ve 20 dakika tepsi mayası yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim

önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında çöreklerimizi pişirelim.