Kaşarlı Rulo Börek

Malzemeler

1çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket ınstant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un

İç malzemesi

2 su bardağı kaşar rendesi

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Karıştırma kabına maya ve ılık sütü ekleyip mayayı eritalim. Sonra yoğurt,sıvıyağ,yumurta,tuz,şekeri ilave edip iyice karıştıralım. Azar azar un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim üzerini örtüp yarım saat hamurumuzu mayalandıralım. Hamur mayalanınca 0,5 cm kalınlığında açalım üzerine kaşar rendesini serpip rulo şeklinde saralım. Ruloları ikişer parmak kalınlığında dilimleyelim ve yağlanmış tepsiye yerleştirelim. 20_25 dakika tepsi mayası yapıp üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.

Kolay Şöbiyet

Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

2 çorba kaşığı sirke

1paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçi için

ceviz

Üzeri için

200 gr margarin

Hamuru açmak için

Nişasta(buğday)

Şerbeti

2.5 su bardağı su

3.5 su bardağı şeker

Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Önce şerbeti hazırlayıp soğutalım.

Yoğurt,sıvıyağ,sirke ve yumurtayı kabın içine alıp karıştıralım. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek kulak memesi yuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Hamuru 18 bezeye bölelim üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim. Bezeleri nisasta ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek üst üste koyup hepsini birlikte açalım. arada açarken alt üst ederek açalımki altta kalan taraf küçük kalmasın. Açılan yufkayı istenilen büyüklükte karelere keselim. karelerin bir köşesine iri kırılmış ceviz koyup üçgen kapatalım yağlanmış tepsiye didelim. Margarini eritip üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında şöbiyetlerin üzeri pembeleşene kadar kızartalım ve fırından alalım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbetle buluşturalım.

Biberli Peynirli Kek

Malzemeler

100 gr margarin

100 gr beyaz peynir

1 su bardağı süt

2 yumurta

Yarım su bardağı kaşar rendesi

2 közlenmiş kırmızı biber

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber

1 çorba kaşığı susam

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri parçalar halinde doğrayalım.Yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpalım.Ardından erimiş margarini ve sütü ilava edip çırpmaya devam edelim.Kaşar rendesi,beyaz peynir,susam,doğranmış kırmızı biberi ilave edip karıştıralım.Tuzunu,karabiber,kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştıralım.Yağlanmış kalıba hamurumuzu dökelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim.

Kupa Mantısı

Malzemeler

2 yufka

3 adet sosis

1 su bardağı yoğurt

2 adet domates

Yarım çorba kaşığı salça

Yarım çorba kaşığı tereyağ

2 adet yumurta

1 demet maydanoz

Tuz,karabiber

Kızartmak için

1.5 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Ön hazırlık olarak sosisleri küçük küpler halinde doğrayalım.İnce kıyılmış maydonoz,tuz ve karabiberi ilave edip harmanlayalım. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpalım. İlk yufkayı düz bir zemine serelim. Fırça yardımı ile üzerine yumurta sürelim. Hzırladığımız iç harcı belli aralıklarla yufkanın üzerine dizelim. Diğer yufkayıda düz bir zemine serip üzerine yumurta sürelim ve diğer yufkanın üzerine kapatalım.

Çay bardağı yardımıyla hazırladığımız içli kısım ortatada kalacak şekilde yuvarlak parçalar keselim. Derin bir tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım.Börekleri kızartalım.

Ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Küçük doğranmış domatesleri ilave ederek 3_4 dakika kavuralım. Yarım çorba kaşığı salçayıda ilave ederek 2 dakika daha kavuralım.Yarım çay bardağı su ve tuzunu ilave edip bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım. Servis tabağına önce yoğurdu alalım üzerine mantıları koyup sosunu üzerine gezdirip servis yapalım.