Magma Kek

Malzemeler

Keki için

3 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

2 su bardağı un

1 paket vanilya

 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için

5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

200 gr labne peyniri

Üzeri için

1 su bardağı franbuaz

4 çorba kaşığı şeker

2 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı su

Veya

1 poşet hazır orman meyveli sos

Hazırlanışı

Önce muhallebiyi hazırlıyoruz.

Nişasta,şeker ve süt tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılır kaynamaya başlayınca

labne peynir eklenir ve karıştırarak eritip ocaktan alınır

Kek için

Yumurta ve şeker mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpılır

Süt,sıvı yağ,elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.

26 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir kek hamuru boşaltılır

Ilınan muhallebi kek üzerine kaşıkla aralıklı olarak dökülür muhallebi bitene kadar devam edin

Aşağıdaki resimde görüldüğü gibi

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.

Fırının kapağını ilk 20 dakika  kesinlikle açmayın kekiniz çöker.

Bu işlem bütün kekler için geçerlidir

Kek pişince fırından alınır ve iyice soğumasını beklenir

Soğuyan kek kalıptan çıkartılır tavsiyem bir gece bekletip ertesi gün sosunu döküp servis yapmanız

Yok ben hemen yemek istiyorum derseniz en az 4-5 saat dinlendirip sosunu döküp servis edin

Hazır sosu üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğutup kekin üzerine dökün

Franbuazlı sos için

Su,şeker ve nişasta tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılır

Sonra üzerine franbuazı ilave edip ocaktan alınır

Hazırlanan sos blandırdan geçirilip soğuyan kekin üzerine dökülür

Zeytinli Peynirli Pamuk Poğaça

Malzemeler

2 çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı ılık su

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket ınstant maya

Un

İç harç için

Çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin

Beyaz peynir

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık su ve mayayı alıp karıştırın

Yumurta,yoğurt,sıvı yağ,tuz ve kekiği ekleyip malzemeleri iyice karıştırın

Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın

üzerini örtüp ılık ortamda 35-40 dakika mayalandırın

Bir kaba ezilmiş peynir ve zeytini alıp karıştırın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde hamur alın ve elinizde hafif açın

ortasına iç malzemeden koyup kapatın

Hazırlanan poğaçaları yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası yapın

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçaları pişirin

Sakallı Poğaça

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı şeker

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

Un

1 yumurta(akı hamura sarısı üzeri için)

Arasına sürmek için

Beyaz peynir

Krem peynir

Maydanoz

Hazırlanışı

Ilık su,ılık süt,sıvı yağ ve maya bir kaba alınır karıştırılır.

Şeker,tuz,yumurta akıda ilave edilir ve karıştırılır.

Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır.

Ilık ortamda yarım saat mayalanmaya bırakılır

Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 10-15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında poğaçalar pişirilir.

Ara katı için

Beyaz peynir bir kaba alınır ezilir krem peynir ilave edilir ve karıştırılır

Soğuyan poğaçalar yarıya kadar arka tarafı kopmayacak şekilde kesilir arasına peynir karışımı sürülür kapatılır sonra poğaçanın kenarına krem peynir sürülür ve doğranmış maydanoza bulanır.

Kokostar (Cocostar) Kek

Malzemeler

4 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı erimiş margarin

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 çorba kaşığı kakao

2 su bardağı un

Kreması için

1 litre süt

7 çorba kaşığı irmik

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı hindistan cevizi

Üzeri için 

1 paket çikolatalı sos

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker mikserle kabarana kadar çırpılır

Erimiş margarin ve süt  ilave edip ve karıştırılır

Un,kabartma tozu,vanilya ve kakao eleyerek sıvı karışıma ilave edilip karıştırılır

Yağlanmış dikdörtgen borcama karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

Krema için

Süt,şeker ve irmik tencereye alınır kaynayana kadar karıştırarak pişirilir

Krema kaynamaya başladığında ocaktan alınır hindistan cevizini eklenir karıştırılır

Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde döküp soğumaya bırakılır

4-5 saat keki dinlendirmenizi tavsiye ederim

Çikolata sosu tarif göre hazırlayıp soğutun

Dilimlenmiş keki servis tabağına alalım üzerine çikolatalı sosdan gezdirip servis edilir