Ay Kurabiye

Malzemeler

200 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı file badem

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

 1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un

Üzeri için

Pudra şekeri

Hazırlanışı

İlk olarak file badem teflon tavaya alınır kısık ateşte kavrulup soğutulur

Margarin,pudra şekeri ve yumurta bir kaba alınır karıştırılır

Kavrulan badem,vanilya ve kabartma tozu eklenir karıştırılır

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır ve ay şekli verilir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca pudra şekerine bulanır

Katmer Poğaça

Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ılık su

3 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

1 yumurta (sarısı üzeri için)

Un

Ara kat için

75 gr oda ısısında yumuşamış margarin

İç malzeme için

Beyaz peynir

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt,su ve mayayı alıp eritin

Yumurta akı,sıvı yağ,şeker ve tuz ekleyerek karıştırın

Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın

Hazırlanan hamuru 8 eşit bezeye bölün

Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açılın üzerine yumuşak margarin sürülün

Yağlanan hamurları üst üste koyun en üstteki hamur yağlamayın

Hamuru fazla ezmeden merdaneyle 60-70 cm çapında açın

Açılan hamuru önce 4 parçaya sonra 16 parça olacak şekilde kesin

Kesilen parçanın geniş tarafına peynir koyun kenarları hafif içe doğru kapatıp sarın

Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin 30-40 dakika 

mayalanmaya bırakın

Sürenin sonunda üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin

Çikolata Kaplı Kayısılı Kurabiye

Malzemeler

200 gr yumuşak margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı minik doğranmış kayısı

Yarım su bardağı buğday nişastası

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı dolusu fındık ezmesi(ben 2 yemek kaşığı kullandım)

1 paket vanilya

 Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için

3 paket bitter çikolata

Toz antep fıstığı (tarifde yok ben ekledim)

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,pudra şekeri,sıvı yağ ve fındık ezmesi alınır karıştırılır

Nişasta,minik doğranmış kayısı,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir ve iyice karıştırılır

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş 

fırın tepsisine yerleştirilir

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler soğumaya bırakılır

Çikolatalar benmari usulü eritilir soğuyan kurabiye çikolataya batırılır

ardından antep fıstığına batırılır tepsiye dizilir

Kurabiyenin üzerindeki çikolata donunca servis edilir

Tahinli Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

 Yarım su bardağı kırılmış ceviz

1 paket vanilya

Un

Hazırlanışı

Un hariç bütün malzemeler bir kaba alınır karıştırılır

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığın bir hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında hafif pembeleşince alır

Antep Fıstıklı ve Hindistan Cevizli Kek

Malzemeler

3 yumurta

125 gr eritilmiş margarin

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağından 1 parmak eksik un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı hindistan cevizi

Yarım çay bardağı toz antep fıstığı

Hazırlanışı

Şeker ve yumurta köpürüp kabarana kadar mikserle çırpılır

Eritilmiş margarin ve yoğurt eklenir 1 dakika kadar çırpılır

Kabartma tozu,vanilya ve un elenerek sıvı karışıma eklenir ve spatula ile karıştırılır

Karışımdan bir su bardağı kadar ayrılır ve kalan hamura hindistan cevizi eklenir karıştırılır

Yağlanmış kalıba hindistan cevizli karışım boşaltılır ve yayılır

Ayrılan hamura toz antep fıstığı eklenir karıştırılır,kalıptaki hamurun üzerine dökülür

Bir bıçağın ucu ile hafif hareketlerle karıştırılır

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir