Mahlepli Poğaça

Malzemeler

1 paket margarin ( Eritip Soğutulmuş )

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

1 çorba kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un

Üzeri İçin

1 yumurta sarısı

İç Malzemesi

Beyaz peynir

Yapılışı

1- Mayanın üzerine ılık süt eklenir karıştırarak eritilir. Sonra sıvıyağ su, yumurta , margarin,tuz mahlep ve şeker ilave ederek tekrar karıştırılır. Üzerine aldığı kadar un ilave edilir. Elle yapışmayan kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülür ve 2 kat olana kadar mayalandırılır.
2- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır çay tabağı büyüklüğünde açılır. İç malzemeden biraz koyulur ve kenarları bastırılarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180-190 derece ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

 

Kolay Pasta

Malzemeler
 2 paket pötibör bisküvi
125 gr margarin
2 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
 Kreması için
 1 litre süt
2 çorba kaşığı un(tepeleme dolu)
2 çorba kaşığı nişasta
7 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
 Üzeri için
 Hindistan cevizi
 Hazırlanışı
 Bisküviler iri kırılır bir kabın içine alınır.
Margarin eritilir içine süt eklenir bisküvinin üzerine dökülür kakao eklenir ve bisküvileri çok ezmeden hafif karıştırılır
dikdörtgen dorcama bisküviler alınır ve yayılır.
Hazırlana bisküvili karışım dondurucuya konur yarım saat bekletilir(bisküvilerin sertleşmesi için)
Bir tencereye nişasta,un şeker ve süt alınır iyice çırpılır ocağa konur koyulaşana kadar karıştırılır.
Muhallabi kaynamaya başlayınca ocaktan alınır vanilya eklenir mikserle 1-2 dakika çırpılır 5 dakika beklettilir.
1-2 dakika daha mikserle muhallebi çırpılır ve dondurucudan çıkartılan bisküvinin üzerine muhallebi dökülür.
Üzerine bol hindistan cevizi serpilir buzdolabına kaldırılır 4-5 sasat sonra servis yapılır.

 

Üç Renkli Salata

Malzemeler
 1 kg haşlanmış patates
5 tane havuç
Yarım demet maydonoz
Yarım demet taze soğan
Yarım kırmızı lahana veya kırmızı pancar turşusu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Limon
Sıvıyağ
 Yapılışı
 Patatesler rendelenir ikiye ayrılır.Ayrılan patatesin yarısına maydonoz,soğan,karabiber,kırmızıbiber,tuz,sıvıyağ ve yarım limon suyu eklenir karıştıpılır.
Havuçlar rendelenir tavaya alınır,bir miktar sıvıyağ ilâve edilerek 2-3 dk sotelenir ocaktan alınır soğutulur.
Kırmızı lahana rendenin ince tarafıyla rendelenir tuz ve limon suyu ilave edilerek biraz ovulur.Ayrılan patates ve sıvıyağ ilave edilir karıştırılır. Kek kalıbının içine sitreç film serilir tabana kırmızı lahanalı patates karışım konur biraz üzerine bastırılır
Üzerine sotelenen havuç konur ve üzerine bastırarak yerleştirilir.
En son yeşilliklerle hazırlanan patates karışımı havucun üzerine alınır ve el ile bastırarak yerleştirilir buz dolabınvda 3-4 saat dinlendirilir servis tabağına ters çevrilir servis edilir. İstenirse üzerine servisten önce mısır serpip servis edilir.

Lokum Kek

Malzemeler

 4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 Sosu için

 2 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı kakao

Yarım paket margarin

 Keki mantolamak için

 2 su bardağı hindistan cevizi

 Hazırlanışı

 Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır

Su ve sıvıyağ eklenir karıştırılır.

Un ve kabartma tozu birlikte elenerek sıvı karışıma eklenir karıştırılır.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kek hamuru boşaltılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Sos için süt şeker ve kakao tencereye alınır iyice karıştırılır margarin eklenir 3 dakika kaynatılır ocaktan alınır ve soğutulur.

Kek pişip iyice soğuyunca dilimlenir.

Kekler önce sosa bulanır ardından bol hindistan cevizine bulanır.

Dolapta 3-4 saat dinlendirilir servis edilir.

Ispanaklı Karnıyarık Börek

Malzemeler
 4 adet yufka

2 çorba kaşığı tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

 İç harç için
 300 gr kıyma

3 adet kuru soğan

1 denet ıspanak

1 çorba kaşığı salça

Tuz,sıvıyağ,kara biber

 Üzeri için
 1 yumurta sarısı

Susam

 Hazırlanışı
 Tavaya sıvıyağ alınır küp doğranmış soğan eklenir kavrulur.

Ardından kıyma ilave edilir kavrulur.

Kavrulan kıymaya salça ve karabiber eklenir karıştırılır.

Ispanaklar yıkanır ince kıyılır ve kıymaya eklenir kavrulur ve ocaktan alınır

Tereyağ eritilir sıvıyağ eklenir karıştırılır.

Tezgaha yufkanın biri yayılır üzerine yağ karışım sürülür.

İkinci yufka yağlanan yufkanın üzerine serilir ve tekrar yağ sürülür yufka 8 eşit parçaya kesilir.

Yufkanın geniş tarafına ıspanaklı harçtan konur kenarlar içe doğru kapatılır ve gevşek olayak sarılır yağlanmış tepsiye alınır.

Diğer 2 yufkayada aynı işlem uygulanır.

Hazırlanan böreğin üzerine yumurta sarısı sürülür bol susam serpilir ortadan bıçakla biraz yarılır.

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN:))

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler

 350 gr tel kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı şeker
 Muhallebisi için
 1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 tepeleme çorba kaşığı dolusu un
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
 Hazırlanışı
 Kadayıf ince kıyılır tavaya alınır.
Şeker,tereyağ ve ceviz eklenir kısık ateşte kızarana kadar kavrulur ocaktan alınır soğutulur
Krem şanti ve vanilya hariç krema malzemesi tencereye alınır iyice çırpılır ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan kremaya vanilya eklenir mikser ile 2 dakika çırpılır ılınmaya bırakılır.
Krema ılınınca 1 poşet toz krem şanti eklenir mikser ile 3-4 dakika çırpılır.
Kavrulan kadayıfın yarısı dikdörtgen dorcama dökülür düzgünce yayılır üzerine muhallebi dökülür yayılır.
Ayrılan kadayıf muhallebinin üzerine dökülür hafif üzerine bastırılır dolarta dinlendirilir soğuyunca servis edilir.
AFİYET OLSUN:))

Buğday Salatası

Malzemeler
 1 su bardağı buğday
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
 Yarım demet yeşil soğan
Nar
Zeytinyağı,nar ekşisi limon,tz
 Hazırlanışı
 Buğday akşamdan ıslatılır ertesi gün yıkanır üzerine sıcak su eklenir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır suyu süzülür.
Dereotu,maydanoz ve yeşil soğan ince kıyılır.
Geniş bir kaba haşlanmış buğday,ince kıyılmış yeşillikler alınır.
Ceviz,zeytinyağı,nar ekşisi,tuz,limon suyu ve nar eklenir harmanlanır servis tabağına alınır.
AFİYET OLSUN:))

Kremalı Sütlaç

Malzemeler

 1 litre süt
 1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
200 ml krema
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı mısır nişastası
 Hazırlanışı
 Pirin yıkanır tencereye alınır üzerine çıkacak kadar su eklenir ve haşlanır
Pirinç suyu tamamen çekince ocaktan alınır.
Bir tencereye süt,şeker ve haşlanmış pirinç alınır kaynamaya bırakılır.
Bir kasenin içine nişasta alınır az su ilave ederek nişasta ezilir kaynayan süte yavaş yavaş eklenir karıştırılır 1-2 dakika kaynatılır.
Sonra kreme eklenir 1 dakika daha sütlaç kaynatılır ocaktan alınır vanilya eklenir ve karıştırılır.
Hazırlanan sütlaç kaselere paylaştırılır.
AFİYET OLSUN:)