Hamsi Dolması Tarifi, Hamsi Dolması Nasıl Yapılır

Malzemeler

Yarım kilo iri  hamsi

3 orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı salça

Bir tutam maydanoz

Tuz

Yapılışı

Hamsiler ayıklanıp kılçıkları çıkarılır ve iyice yıkanıp suyunu süzmesi için bir kenarda bekletilir.

Kuru soğanlar piyaz (yarım ay şeklinde) doğranır.

Tavaya sıvıyağ alınır soğanlar eklenir ve kavrulur.

Soğanlar kavrulunca salça eklenip karıştırılır ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu  ekleyip ocaktan alınır.

Bir tane hamsiyi alıp ortasına hazırlanan içten biraz konur ve sarma gibi sarılır yağlanmış

fırın kabına dizilir.Hamsileri sarma işlemi bitince üzerine biraz sıvıyağ gezdirilir.

Önceden ısıtılmış fırında hamsi dolmalar kızartılır.