Guvardağı Salatası

Malzemeler

2 adet domates

2 adet salatalık

3-4 adet sivri biber

4 dal taze soğan

1 küçük kuru soğan minik doğranıp tuzla ovulmuş

Yarım çay bardağı ceviz

Yarım limon suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Tuz,arzuya göre kuru nane

Zeytin yağı

Hazırlanışı

Domates,salatalık ve sivri biber minik minik doğranır

Maydanoz ve yeşil soğan da ince kıyılır ve kuru soğanda eklenerek  tüm malzemeler bir kaba alınır

Zeytin yağ,limon,nar ekşisi,tuz ve nane bir kasede karıştırılır salatanın üzerine dökülür karıştırılır

Servis tabağına alınan salatanın üzerine küçük kırılmış ceviz serpilir servis edilir

Reyhan Şerbeti

Malzemeler

1 demet mor reyhan

10 su bardağı su

8 çorba kaşığı şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı

Şeker,limon tuzu ve sıcak su derin bir kaba alınır  şeker eriyene kadar karıştırılır

Reyhan sapları ile birlikte yıkanır ve şekerli suya eklenir karıştırılır kapak kapatılır

Şerbet ılınınca süzgeçten geçirilir dolaba kaldırılır soğuk servis edilir

Şeftali Şerbeti

Malzemeler

2 litre su

4 adet şeftali

1,5 su bardağı şeker

1 adet limon

1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı

Tencereye şeker ve su alınır kaynamaya bırakılır

Şerbet kaynamaya başlayınca soyulmuş ve dilimlenmiş şeftaliler ve çubuk tarçın eklenir

Şeftaliler yumuşayınca limon suyu eklenir bir iki taşım daha kaynatılır ocaktan alınır

Şerbetin içindeki tarçın çıkartılır blendırla şeftaliler püre haline getirilir ve süzgeçten geçirilir

Hazırlanan şerbet oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırılır soğuk servis edilir

Not:Şeker miktarını kendi damak zevkinize göre artıra bilir veya azalta bilirsiniz

Fındıklı Güllaç

Verdiğim ölçüler resimdeki yuvarlak tepsi ölçüsünde

Malzemeler

10 yaprak güllaç

10 su bardağı süt

2 su bardağı şeker

2 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı iri kırılmış fındık

2 paket vanilya

Üzeri İçin

Antep fıstığı

Kiraz şekerlemesi

Hazırlanışı

Süt ve şeker tencereye alınır karıştırarak eritilir

Sütün sıcaklığı parmak dayanacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alınır vanilya eklenir

Sütü çok sıcak yapmayın güllaç hamurlaşır

Tepsinin tabanına bir kepçe sütten dökülür üzerine bir yaprak güllaç konur

Güllacın üzerine 2 kepçe süt gezdirilir sonra biraz hindistan cevizi ve pudra şekeri serpilir

Tekrar bir yaprak güllaç konur ve aynı işlem uygulanır

Bu şekilde beş kat güllaç hazırlanır

Beşinci güllacın üzerine süt gezdirilir,hindistan cevizi ve pudra şekeri serpilir

İri kırılmış fındıklarda serpilir ve tekrar üzerine güllaç konur üzerine süt gezdirilir

pudra şekeri ve hindistan cevizi serpilir

Aynı işlem kalan güllaç yapraklarına uygulanır

En üstüne kalan süt gezdirilir ve güllaç soğumaya bırakılır

Soğuyan güllacın üzerini kapatıp buzdolabına kaldırılır

4,5 saat dinlendirdikten sonra süslenip servis edilir

Krem Şantili Kek

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı damla çikolata

1 limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 poşet krem Şanti

1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı

Krem şanti ve sütü bir kaba alınıp çırpın

Ayrı bir kapta yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpın

Sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın

Un,kabartma tozu ve damla çikolata bir kapta karıştırılarak sıvı karışma ilave edilip karıştırın

Hazırlanan krem şantiyi kek hamuruna yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın

Yağlanmış kalıba boşaltılan keki önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin