Malzemeler
5 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
4 adet yumurta
Tuz
İç Malzemesi
400 gr kıyma
3 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım demet maydanoz
Sıvıyağ,tuz,karabiber,pulbiber
Hazırlanışı
Kuş üzümlerini yıkanır sıcak suda bekletilir
Doğranmış soğan, dolmalık fıstıklar sıvıyağda kavrulur ardırdan kıyma eklenir
bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur
Kuş üzümü ve baharatlar ilave edilir karıştırılır en son maydanoz eklenir ocaktan alınır.
Yumurtalar bir kabın içine kırılır mikser ile yumurtalar kabarana kadar çırpılır
Su,sıvıyağ ve tuz ilave edilir karıştırılır(su böreğin kabarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlıyor)
Bir yufkayı tezgahın üzerine serilir sıvı karışımdan her tarafına sürülür
Yuflayı yarım daire olacak şekilde ikiye katlanır
Geniş tarafına iç harçtan biraz uzunlamasına yayılır biraz gevşek şekilde
rulo sarılır iki uç ortada birleştirilir ve tekrar ikiye katlanır yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir
Yufkalar bu şekilde hazırlanır
Üzerine kalan sıvı karışımdan sürülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir
.jpg)
.jpg)